0 (312) 230 25 00 , Prof.Dr. Ahmet Taner Kışlalı Mah. 2815.Sokak No:7 Çankaya-Ankara

Profesyonel Mesleki Aşçılık Eğitimi

Eğitim Konuları

►Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitimi Konu Başlıkları ;
 
►1.Hafta: Kişisel Bakım, Sanitasyon, Yiyecek İçecek Hizmetlerinde HACCP, Mutfakta Dikkat Edilecek  Hususlar
►2.Hafta : Besin Öğeleri 1-2, Besin Grupları ,Maliyet Planlama
►3.Hafta: Sebzeler, Doğrama Usulleri, Fondlar
►4.Hafta: Temel Çorbalar, Dünya Mutfağından Özel Çorbalar
►5.Hafta: Yumurtalar, Kahvaltı ve Bruch Hazırlama Teknikleri ve Sunumları
►6.Hafta: Etler, (Tavuk Eti), Garnitürleri ve Sosları
►7.Hafta: Etler, (Sığır ve Kuzu Eti), Garnitürleri ve Sosları
►8.Hafta: Pilavlar ve Baklagiller
►9.Hafta: El Yapımı İtalyan Makarnaları ve Sosları
►10.Hafta: Etler (Köfteler), Garnitürleri ve Sosları
►11.Hafta: Balıklar, Deniz Mahsulleri, Garnitürleri ve Sosları
►12.Hafta: Uzak doğu ve Asya Mutfağı Uygulamaları
►13.Hafta: Vegan ve Vejeteryan Mutfak Uygulamaları
►14.Hafta: Salata ve Salata Sosları
►15.Hafta: Meze Çeşitleri
►16.Hafta: Zeytinyağlı Çeşitleri
►17.Hafta: Temel Tatlılar ve Pastacılık Uygulamaları
►18.Hafta: Ekmek Çeşitleri, Hamurlar ve Pizzalar
►19.Hafta: Sandviçler, Kanepeler ve Garde Manger
►20.Hafta: Konsept Sınav ( 20 Hafta boyunca devam eden konsept işletme sınavının gerçeklemesi)

Kayıt İçin Gerekli Evraklar

  •  4 Adet Vesikalık
  • Nüfus cüzdanın aslı ve fotokopisi
  • Son mezun olunan okulun diploma fotokopisi veya öğrenci belgesi
  • Adli sicil kaydı (E-Devlet’ten Alınabilir.)
  • Gaita kültürü, burun ve boğaz kültürü, akciğer grafisi raporu, HIV, Hepatit B ve C test sonuçları
  • Sağlık raporu
  • İkametgah (E-Devlet’ten Alınabilir.)

2024 Yılı Eğitim Ücretleri

Uzun Dönem Aşçılık Eğitimi Peşin Fiyatları;

  • Eğitim Ücretimiz  Peşin 178.500₺‘dir. (Peşin fiyatına farklı kredi kartlarına taksit yapılabilmektedir.)

(Eğitim ücretimiz 30 Aralık itibariyle 218.500₺ olacaktır. Bu tarihlerden önce yapılan kayıtlarda yukarıda yer alan fiyat geçerlidir.)

ÖDEME KOŞULLARI

Peşin Ödeme ;

Eğitim ücretlerinin tamamını kredi kartına tek çekim veya eft/havale olarak ödeyen öğrencilerimiz peşin ödeme indirimli rakamlardan yararlanmaktadır.

Vakıfbank Vinov ile 10 Taksit;

Vakıfbank Vinov sistemi ile siz veya bir yakınınız üzerinden eğitim ücretinizin tamamını aylık  eşit 20.000₺’lik 10 taksit ile ödeyebilirsiniz. Bu işlem için 21.500₺ vade farkı alınmaktadır.

Kredi Kartı İle;

Eğitim ücretlerinin tamamı veya bir miktarı tüm kredi kartlarına  12 aya kadar taksitlendirilebilir.( Bazı bankalar için ücretsiz taksit imkanları sunulmaktadır. Güncel detaylar için okul ile iletişime geçiniz.)

 

Eğitim İçeriği

Uzun Dönem Profesyonel Aşçılık Eğitimimiz, kapsamlı ve donanımlı otel mutfağı konseptiyle dizayn edilmiş mutfak atölyemizde uzun yıllar otel, restoran, yat işletmelerinde çalışmış deneyimli eğitmen şefler tarafından verilmektedir.

Öğrencilerimizin en iyi şekilde yetişmeleri için eğitimlerimiz teorik ve uygulamalı olarak yoğun bir program olarak gerçekleştirilmektedir.
Profesyonel aşçılık eğitimimize katılan  öğrencilerimiz sektöre doğrudan adapte olabilecek nitelikte ve donanımda mezun olmaktadırlar.

EĞİTİM SÜRESİ 

Eğitim 2 hafta teorik 18  hafta uygulamalı mutfak eğitimi olmak üzere toplamda 20 haftadan oluşmaktadır. Haftada 12 saat toplam 240 saat eğitim verilmektedir.

YURT İÇİ VE YURT DIŞI STAJ İMKANLARI

Yurt içi Stajı

Eğitim bitiminde isteyen öğrencilerimiz eğitimlerinin sonuna 8 hafta veya 16 hafta opsiyonel olarak yurt içi sektör stajı ekletebilirler. Tüm staj programlarına öğrencilerimiz tercihe bağlı olarak başvurmaktadır kurumumuz öğrencilerini doğrudan istihdam etmektedir. (Yurt içi stajları ücretsizdir.)

Yurt dışı Staj Programları

Eğitimlerinin bitiminde veya bitiminden sonra süre sınırlaması olmaksızın öğrencilerimiz ABD çalışma programı, İspanya veya Malta Staj progralarına Golden Chef Mutfak Akademisi üzerinden başvuru oluşturarak katılabilir. Staj süreleri ABD için 12 Ay, İspanya 9 Ay, Malta 3 Ay sürmektedir.(*Dönemsel olarak şartlar ve ücretler değişkenlik göstermektedir. Güncel şartları öğrenmek için okulumuz ile iletişime geçiniz.)

İSTİHDAM

Eğitim sonunda çalışmak isteyen tüm öğrencilerimiz anlaşmalı olduğumuz kurumsal işletmelerde doğrudan maaşlı olarak istihdam edilmektedir. Öğrencilerimizle mezuniyet sonrası kurumumuzun iletişimi kesilmemekte ve kariyer platformumuz üzerinden iletişim sağlanmaktadır. Kurumumuzun güncel iş imkanları düzenli olarak bu platformdan duyurulmaktadır.

BELGELENDİRME VE SINAVLAR

Eğitimin sonunda teorik ve uygulamalı sınavlardan başarılı olan öğrencilerimiz Hijyen Belgesi ve uluslararası geçerli ve Milli Eğitim Bakanlığının en uzun programı olan  1020 saatlik  Aşçılık Belgesi verilmektedir.. Bu belge 760 saat ve üzeri bir belge olduğundan dolayı doğrudan işyeri açma ve ustalık belgesine başvuru imkanı sağlamaktadır. Mesleki yeterlilik kurumu sınav merkezi olan kurumumuzda düzenli olarak Mesleki Yeterlilik Sınavları düzenlenmekte ve tercihen öğrencilerimiz bu sınavlara katılabilmektedir.) (*MYK sınavlarına ek harç ödemeniz gerekmektedir.)

KONAKLAMA İÇİN ANLAŞMALI İŞLETMELER

Okulumuz eğitimlerine Ankara dışından katılmak isteyen öğrencilerimiz okulumuza yürüme mesafesinde anlaşmalı olduğumuz kurumlarda okulumuza özel fiyatlar ile konaklayabilirler.

DORA SUİTE  (Detayları İncelemek İçin Buraya Tıklayabilirsiniz.)

  • 500 Metre yürüme mesafesindedir.
  • Okulumuza özel fiyatlar uygunlanmaktadır.
  • 1 – 4 kişi arası suit apart dairelerde konaklama yapılmaktadır.

İşletme Yetkilisi: Semra Hanım –  0538 441 93 93

EĞİTİM ÜCRETİNİN KAPSAMI NELERDİR ?

Eğitim ücretine eğitim boyunca kullanacağınız tüm malzemeler, ekipmanlar ve akademimizin kendi yazmış olduğu eğitim kitabı  dahil olup kayıt olan öğrencilerimize şef üniforması, 2 adet önlük takımı ve bıçak takımı hediye edilecektir

NASIL KAYIT OLABİLİRİM ?

Kayıt olmak için aşağıda ki butona tıklayarak başvuru formu doldurabilir, okulumuzu 0312 230 25 00 numaralı telefonumuzdan arayarak kayıt görüşmesi randevusu alarak ziyaret edebilirsiniz. Okulumuz haftanın 7 günü 09:00 – 18:00 arası açıktır.

Kayıt Dönemleri

2024 Yılı Eğitim Tarihleri

1)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 14.09.2024-26.01.2025

Günleri ve Saatleri : Cumartesi – Pazar – 09:30 – 15:30

2)Başlangıç ve Bitiş Tarihi :14.10.2024 – 06.03.2025

Günleri ve Saatleri : Pazartesi – Salı – Çarşamba – 14:30-18:30

2025 Yılı Eğitim Tarihleri

1)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 16.12.2024 – 14.05.2025

Günleri ve Saatleri : Pazartesi – Salı – Çarşamba – 09:30 – 13:30

2)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 25.01.2025 – 22.06.2025

Günleri ve Saatleri: Cumartesi – Pazar – 09:30 – 15:30

3)Başlangıç ve Bitiş Tarihi :24.02.2025 – 16.07.2025

Günleri ve Saatleri: Pazartesi – Salı – Çarşamba – 14:30 – 18:30

4)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 05.05.2025 – 17.09.2025

Günleri ve Saatleri : Pazartesi – Salı – Çarşamba – 09:30 – 13:30

5)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 14.06.2025 – 02.11.2025

Günleri ve Saatleri : Cumartesi – Pazar – 09:30 – 15:30

6)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 07.07.2025 – 19.11.2025

Günleri ve Saatleri : Pazartesi – Salı – Çarşamba – 14:30 – 18:30

7)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 08.09.2025 – 21.01.2026

Günleri ve Saatleri : Pazartesi – Salı – Çarşamba – 09:30 – 13:30

8)Başlangıç ve Bitiş Tarihi : 25.10.2025 – 15.03.2026

Günleri ve Saatleri : Cumartesi – Pazar – 09:30 – 15:30

9)Başlangıç ve Bitiş Tarihi :10.11.2023 – 26.03.2026

Günleri ve Saatleri : Pazartesi – Salı – Çarşamba – 14:30 – 18:30