The Ritz-Carlton, Atlanta
Atlanta, Georgia
Atlanta şehir merkezinin kalbinde konumlanan The Ritz-Carlton, modern şıklığı Güney’e özgü sıcak misafirperverlikle birleştirir. Lüks otel, şehir manzaralı konaklama seçenekleri, yerel esintiler taşıyan gurme lezzetler ve etkileyici etkinlik alanlarıyla seçici gezginlere hitap eder.
Golden Chef Mutfak Akademisi’nin profesyonel aşçılık kursu ve profesyonel pastacılık kursu programlarından mezun olan öğrenciler, Amerika Birleşik Devletleri’nde kariyer deneyimi kazanma fırsatları kapsamında bu işletmede staj yapabilmektedir. Akademinin sunduğu kapsamlı aşçılık eğitimi ve pastacılık eğitimi, öğrencilere hem teorik bilgi hem de uygulamalı mutfak deneyimi kazandırarak uluslararası ölçekte güçlü bir donanım sağlar. Bu sayede adaylar, Türkiye’de edindikleri mutfak akademisi eğitimini Amerika’daki profesyonel iş ortamında uygulama şansı yakalar; kariyerlerine değer katarak hem yurt içinde hem de yurt dışında daha geniş iş fırsatlarına ulaşabilirler.
Ulaşım
Hartsfield–Jackson Atlanta Uluslararası Havalimanı’na (ATL) uçun. Stajyerler, otelin karşısında bulunan istasyona MARTA trenini kullanarak ulaşabilirler. Uber de bir alternatiftir.
Lokasyon Hakkında
Georgia eyaletinin başkenti ve en büyük şehri olan Atlanta, kültürel zenginlikleri ve kolay ulaşılabilir cazibe merkezleriyle dikkat çeker. Şehir merkezinde yer alan The Ritz-Carlton, Atlanta; misafirlerine, yürüyüş mesafesinde banka, restoran ve eczane gibi günlük ihtiyaç noktalarına erişim imkânı sunar. Süpermarket ise yalnızca 1,1 mil uzaklıktadır.
Başlıca cazibe merkezleri arasında Centennial Olimpiyat Parkı, Coca-Cola Dünyası, Varsity, Kolej Futbolu Onur Listesi ve Georgia Akvaryumu gibi turistik duraklar yer alır. Ayrıca MARTA toplu taşıma sistemi, şehir içi ulaşımı son derece kolaylaştırır.
Mutfakta Uzmanlaşma
Stajyerler, mutfak rotasyonu kapsamında otelin farklı istasyonlarında görev alarak kapsamlı ve çok yönlü bir deneyim elde edeceklerdir. Bu süreçte;
Sığır eti, kuzu eti, deniz ürünleri, sebze ve tahıl bazlı menülerin hazırlanması,
Sıcak mutfak (ana yemek üretimi), soğuk mutfak (salatalar, soğuk başlangıçlar), tatlı-pasta bölümü (dessert station) ve kahvaltı servisi ön hazırlıkları,
Menü planlama, porsiyon kontrolü ve gıda güvenliği standartlarının uygulanması,
Uluslararası mutfak teknikleri, tabak sunum estetiği ve misafir memnuniyetine odaklı servis hazırlıkları
konularında hem teorik bilgi hem de uygulamalı eğitim imkânı sunulacaktır.
Bu süreçte stajyerler, deneyimli şeflerin rehberliğinde pratik mutfak becerilerini geliştirme, organizasyon yapısını öğrenme ve profesyonel iş akışı süreçlerini deneyimleme fırsatı bulacaklardır.
Çalışma Koşulları
Gece vardiyası hariç; akşam, hafta sonu ve resmi tatillerde çalışma esası uygulanacaktır.
Ücret
Çalışılacak departmana göre farklılık gösterecek olup, ABD Çalışma Bakanlığı (DOL) standartlarına uygun şekilde belirlenecektir.
Varışta 14 günlük otel konaklaması sağlanmaktadır. Kiralık ev tavsiyeleri mevcuttur ve aylık kira ortalama $600-$800 arasındadır. İlk 2 ayın kirasını depozito olarak yatırmaya hazır olunmalıdır.
Kiralık Ev Tavsiyeleri:
Üniforma: Otel tarafından sağlanır. Çalışanlara 3 takım üniforma verilir ve yıkama işlemi ücretsizdir.
Koruyucu Ekipman: Maske, eldiven ve gözlük gibi gerekli koruyucu ekipmanlar sağlanır. Tüm çalışanların vardiya sırasında ve otel içinde otel tarafından sağlanan yüz maskesini takmaları gerekmektedir.
Mutfak Stajyerleri: Bıçak seti getirilmeli veya satın alınmalıdır.
Ayakkabı: Siyah, kaymaz ayakkabı gereklidir; yanınızda getirin veya hazır olun.
Yemek: Çalışılan her vardiyada bir ücretsiz yemek ve 30 dakikalık ödenmemiş yemek molası.
Atlanta City Pass Gezisi: Atlanta’nın şehir merkezinde 5 cazibe merkezini ziyaret ederek önemli noktaları keşfedin.
Ekstralar: Yatak takımı ve havlular getirilmelidir.